Как засолить огурцы, чтобы было хрустяще и очень вкусно

Огурцы - это один из самых популярных овощей в нашей кухне. А засоленные огурцы пользуются еще большей популярностью. Но как засолить огурцы, чтобы получилось хрустяще и вкусно? В этой статье вы узнаете, что для этого нужно.

Шаг 1: Выбор огурцов

Для засолки нужно использовать свежие огурцы. Если огурцы старые или мягкие, то они не будут хрустеть, даже если вы пересолите их. Чтобы огурцы были хрустящими, выбирайте маленькие и твердые огурцы. Чем меньше огурец, тем он более хрустящий.

Шаг 2: Подготовка огурцов

Правильная подготовка огурцов - это уже половина успеха. Огурцы нужно промыть, очистить от шипов и обрезать пальцами кончики с обеих сторон огурца. Если огурцы длинные, можно их нарезать на несколько кусочков.

Шаг 3: Приготовление рассола

Для приготовления рассола, нужно смешать 1 литр воды и 150-200 грамм соли. Можно добавить немного уксуса или лимонной кислоты, чтобы огурцы оставались хрустящими.

Шаг 4: Засолка

В такой рассол нужно опустить огурцы на 2-3 дня. Первый день огурцы нужно хранить при комнатной температуре, а после в холодильнике. Чем дольше огурцы будут пролеживать в рассоле, тем они будут более солеными. Важно помнить, что огурцы будут солеными не только снаружи, но и внутри.

Шаг 5: Готово!

После 2-3 дней огурцы готовы к употреблению! Храните их в холодильнике или в холодном месте.

Вывод

Засоление огурцов - это простой и доступный способ получить хрустящие и вкусные огурцы на зиму или для ежедневного употребления. Главное - правильно подготовить огурцы, приготовить рассол и подержать огурцы в нем нужное количество времени. Попробуйте засолить огурцы следуя этим шагам и наслаждайтесь вкусом!