Monkey Place

Как приготовить кляр для зубатки?

Зубатка - это рыба, которая славится своим нежным и сочным мясом. Одним из популярных способов приготовления зубатки является приготовление кляра. Кляр - это смесь муки и жидкости, которая позволяет добиться хрустящей и золотистой корочки на рыбе. В данной статье мы расскажем о том, как приготовить и использовать кляр для приготовления зубатки.

Ингредиенты:

Для приготовления кляра для зубатки вам понадобятся следующие ингредиенты:

Приготовление кляра:

  1. В большой чашке или миске соедините муку, воду, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.
  2. В отдельной миске взбейте яйцо до однородности, а затем добавьте его в смесь из муки и воды. Перемешайте все ингредиенты до получения гладкой массы.
  3. Дайте кляру постоять около 15-20 минут, чтобы мука впитала влагу и приобрела однородную консистенцию.

Приготовление зубатки в кляре:

  1. Подготовьте зубатку, очистив ее от чешуи и внутренностей. Разрежьте рыбу на порционные куски или отрезки.
  2. Обильно сбрызните рыбу лимонным соком и посолите с обеих сторон.
  3. Высушите рыбу салфеткой, чтобы на поверхности не было излишней влаги.
  4. Дипейте каждый кусок рыбы в приготовленный кляр, чтобы они были полностью покрыты смесью.
  5. Глубоко разогрейте подсолнечное масло в сковороде на среднем огне.
  6. Осторожно перекладывайте рыбу в масло и жарьте каждую сторону до золотистого цвета. Обычно это занимает около 3-5 минут с каждой стороны, в зависимости от размера кусков рыбы.
  7. После того, как рыба станет хрустящей и золотистой, аккуратно извлеките ее из масла и уложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Теперь ваша зубатка, приготовленная в кляре, готова к подаче! Можете подать ее на стол с лимонными дольками, свежей зеленью и соусом на ваш выбор.

Кляр - идеальный способ приготовления зубатки, который добавляет ей хрустящую текстуру и приятный вкус. Попробуйте этот рецепт и насладитесь восхитительным блюдом из свежей и ароматной зубатки.