Это точно шалфей?

Шалфей (лат. Salvia officinalis) - это многолетнее растение семейства губоцветных, широко используемое как пряность. Он узнаваем благодаря серебристым листьям и лавандовым цветам.

Но что еще может быть ошибочным в этом растении?

Причины сомнений

Существует несколько вариантов растений, которые могут быть легко спутаны с шалфеем:

* Лаванда

Это главный конкурент шалфею по внешнему виду. Они имеют схожие листья и цветки, но при более пристальном взгляде различия станут более заметными. Лаванда имеет узкие листья и более вытянутые цветы.

* Шалфей кладовой

Это близкий родственник шалфея, отличающийся более густыми цветками и голыми, вместо пушистых, листьями.

* Полынь

В Южной России и других странах полынь комфортно растет в том же месте, где и шалфей, что часто приводит к их спутыванию. Отличительная черта полыни - ее характерный запах.

Как убедиться в том, что это шалфей

Если вы не уверены в том, что растение, которое вы собираетесь использовать в кулинарии или лекарстве, является именно шалфеем, проверить можно, используя следующие признаки:

Листья - они должны быть сильно пушистыми и серебристого цвета.
Цветы - лавандовые и имеют форму небольших розы.
Запах - шалфей имеет характерный запах, напоминающий смесь мяты и розмарина.

Выводы

Шалфей - это удивительное растение, используемое для многих целей. Несмотря на то, что он может иметь несколько братьев-по-внешности, различить его довольно легко, если вы знаете, на что обращать внимание.