А вы уху ели?

Что такое уха?

Уха – это традиционное блюдо русской кухни, готовимое из рыбы. Главным ингредиентом ухи является слабосоленая рыба (обычно щука, карп, судак или осетр), которая варится вместе с картофелем, морковью, луком и другими овощами. Приправляют уху зеленью, маслом и перцем.

История ухи

Уже в древней Руси рыба не только служила источником белка и жирных кислот, но и использовалась для приготовления пищи. Уха впервые упоминается в письменных источниках еще в XIII веке. В те времена это было очень простое блюдо, готовенное на костре из рыбы, лука и воды. С течением времени рецепт ухи становился все более сложным, добавлялись новые ингредиенты, соусы и пряности.

Как правильно есть уху

В России есть целый этикет, связанный с употреблением ухи. Например, уху готовят в большом котле, а едят небольшими порциями из глиняных горшочков. В каждом горшочке должна быть кусочек рыбы, картофеля и лука. Уху едят, сидя за столом, с двумя ложками - большой и маленькой. Большая ложка затем используется для "размягчения" кусочков рыбы, а маленькая – для еды.

Вывод

Уха - это не просто блюдо, это целая культура. Если вы еще не пробовали уху, обязательно попробуйте, чтобы узнать, почему это блюдо так любят все россияне.